CRESTE DI GALLO CUORE DI PESTO

Ingredienti

• 320 gr pasta formato creste di gallo
• 3 cucchiai di olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 gambo di prezzemolo
• 15 pomodorini
• ¼ di bicchiere di vino bianco
• Cuore di Pesto Magrini
• sale
• peperoncino
  

Istruzioni

• In una larga padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e il gambo di sedano e un peperoncino( quantita’ a piacimento).
• Quando e’ ben caldo e l’aglio leggermente dorato buttare i pomodorini tagliati a meta’ e rosolare. Dopo un paio di minuti sfumare con il vino e lasciar cuocere per pochi minuti facendo attenzione che i pomodorini restino ben saldi. Salare.
• Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolare al dente e buttare nella padella con i pomodorini mescolando per far si che la salsa si leghi alle creste.
• Spegnere il fuoco sotto la padella e unire due cucchiai di cuore di pesto e amalgamare godendo del profumo emanato.
• Servire con un bel Vermentino di Luni ghiacciato e buon appetito.